Tortilla de espinaca, feta y champiñones
Desayuno salado rico en proteína, con verduras y una porción moderada de carbohidrato.
12 min · ≈633 kcal estimadas · ≈55 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 2 huevos de Huevo
- 180 g de Claras de huevo
- 90 g de Espinaca
- 130 g de Champiñón
- 45 g de Queso feta
- 70 g de Pan integral
- 4 g de Aceite de oliva
- al gusto de Pimienta y orégano
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Bate 2 huevos de huevo, 180 g de claras de huevo y 45 g de queso feta hasta conseguir una mezcla homogénea. Aromatiza con pimienta y orégano.
- Lava 130 g de champiñón, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 90 g de espinaca. Saltéalas apenas 1–2 minutos, para que no se deshagan. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, reparte 90 g de espinaca, 130 g de champiñón, 70 g de pan integral y 4 g de aceite de oliva y añade la mezcla de huevo. Cuaja sin dejar huevo líquido: remueve para revuelto o dobla para tortilla.
La información nutricional es orientativa.