Tortilla de brócoli y queso de cabra
Cena a base de huevo y verduras, fácil de digerir y con proteína ajustada mediante claras.
12 min · ≈585 kcal estimadas · ≈52.6 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 2 huevos de Huevo
- 200 g de Claras de huevo
- 240 g de Brócoli
- 45 g de Queso de cabra
- 120 g de Patata
- 4 g de Aceite de oliva
- al gusto de Pimienta y tomillo
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Bate 2 huevos de huevo, 200 g de claras de huevo y 45 g de queso de cabra hasta conseguir una mezcla homogénea. Aromatiza con pimienta y tomillo.
- Lava, pela si lo prefieres y cuece o asa 120 g de patata en trozos: hervidos 12–20 minutos o al horno hasta que estén tiernos, según el montaje del plato.
- Lava 240 g de brócoli, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, reparte 240 g de brócoli, 120 g de patata y 4 g de aceite de oliva y añade la mezcla de huevo. Cuaja sin dejar huevo líquido: remueve para revuelto o dobla para tortilla.
La información nutricional es orientativa.