Tortilla de boniato, espinaca y pavo
Desayuno salado rico en proteína, con verduras y una porción moderada de carbohidrato.
12 min · ≈504 kcal estimadas · ≈45 g proteína estimada por ración · 1 raciones
Añadir esta receta a mi plan semanal · Gratis · Explorar colecciones
Ingredientes
- 2 huevos de Huevo
- 120 g de Claras de huevo
- 150 g de Boniato
- 70 g de Pavo
- 70 g de Espinaca
- 4 g de Aceite de oliva
- al gusto de Pimentón y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Bate 2 huevos de huevo y 120 g de claras de huevo hasta conseguir una mezcla homogénea. Aromatiza con pimentón y pimienta.
- Lava, pela si lo prefieres y cocina 150 g de boniato en trozos: hervidos 12–20 minutos o al horno hasta que estén tiernos, según el montaje del plato.
- Cocina 70 g de pavo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Lava y escurre 70 g de espinaca. Saltéalas apenas 1–2 minutos, para que no se deshagan.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, reparte 70 g de espinaca, 70 g de pavo, 150 g de boniato y 4 g de aceite de oliva y añade la mezcla de huevo. Cuaja sin dejar huevo líquido: remueve para revuelto o dobla para tortilla.
La información nutricional es orientativa.