Tacos de frijoles, huevo y queso fresco
Tacos ligeros con proteína y verduras crujientes, sin frituras ni salsas pesadas.
13 min · ≈796 kcal estimadas · ≈45.7 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 70 g de Tortilla integral
- 180 g de Alubias cocidas (en conserva, escurridas)
- 2 huevos de Huevo
- 40 g de Mozzarella ligera
- 120 g de Col
- 120 g de Tomate
- 45 g de Aguacate
- al gusto de Lima, comino y cilantro
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cuece o cuaja 2 huevos de huevo hasta que no quede huevo crudo, deja templar y reserva para incorporarlo al plato.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 180 g de alubias cocidas (en conserva, escurridas) antes de añadirlo.
- Lava 120 g de col y 120 g de tomate, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos.
- Tuesta o calienta 70 g de tortilla integral si procede; distribuye 2 huevos de huevo, 180 g de alubias cocidas (en conserva, escurridas), 120 g de col, 120 g de tomate, 40 g de mozzarella ligera y 45 g de aguacate como relleno o cobertura. Aromatiza con lima, comino y cilantro. Cierra o enrolla y dora brevemente solo si el plato debe servirse caliente.
La información nutricional es orientativa.