Sopa miso con salmón, tofu y verduras
Sopa o crema con proteína visible y verduras, ligera de sensación pero completa nutricionalmente.
16 min · ≈527 kcal estimadas · ≈53.1 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 110 g de Salmón
- 120 g de Tofu firme
- 25 g de Miso
- 120 g de Champiñón
- 160 g de Pak choi
- 70 g de Zanahoria
- al gusto de Jengibre y cebolleta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Corta 120 g de tofu firme, 120 g de champiñón, 160 g de pak choi y 70 g de zanahoria en piezas pequeñas; pica jengibre y cebolleta al gusto.
- Lleva agua a un hervor suave y cuece la zanahoria 4–5 minutos; incorpora después los champiñones y el pak choi hasta ablandar ligeramente.
- Añade 110 g de salmón y el tofu a la sopa; cocina a fuego suave hasta que el pescado esté hecho (63 °C como referencia).
- Aparta la olla del fuego, deslíe 25 g de miso en un poco del caldo caliente y devuélvelo a la olla sin hervirlo. Añade jengibre y cebolleta y sirve.
La información nutricional es orientativa.