Sopa de tomate y lentejas con huevo
Cuchara reconfortante con volumen alto, proteína suficiente y densidad energética moderada.
19 min · ≈496 kcal estimadas · ≈34.7 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 210 g de Lentejas cocidas en conserva (escurridas)
- 2 unidades de Huevos
- 250 g de Tomate
- 400 ml de Caldo bajo en sal
- 5 g de Aceite de oliva
- al gusto de Hierbas y especias
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava y pica 250 g de tomate. Calienta 5 g de aceite de oliva en una olla y rehoga el tomate 3 minutos.
- Escurre 210 g de lentejas cocidas en conserva, enjuaga y añade con 400 ml de caldo bajo en sal y hierbas y especias al gusto. Cuece suavemente unos 5 minutos.
- Casca 2 huevos (100 g en total) sobre la sopa caliente; tapa y deja cocer unos 5 minutos, hasta que clara y yema estén suficientemente cuajadas.
- Rectifica la textura con agua si la sopa lo requiere y sirve caliente.
La información nutricional es orientativa.