Soba con edamame, tofu y verduras
Plato completo en bol con proteína, cereal y verduras, fácil de escalar según el entrenamiento.
18 min · ≈856 kcal estimadas · ≈66.9 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 92 g de Fideos soba (en seco)
- 170 g de Tofu firme
- 120 g de Edamame
- 160 g de Pak choi
- 120 g de Champiñón
- 80 g de Zanahoria
- 12 g de Tahini
- 10 g de Salsa de soja baja en sal
- al gusto de Jengibre y lima
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cuece 92 g de fideos soba (en seco) en agua hirviendo el tiempo indicado en el envase; escurre cuando estén en su punto.
- 92 g de Fideos soba (en seco) corresponden aproximadamente a 230 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Corta y dora 170 g de tofu firme en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Lava 120 g de edamame, 160 g de pak choi, 120 g de champiñón y 80 g de zanahoria, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Integra fideos soba ya cocinada (procedente de 92 g secos), 170 g de tofu firme, 120 g de edamame, 160 g de pak choi, 120 g de champiñón, 80 g de zanahoria y 12 g de tahini a fuego suave, con un poco de agua de cocción si hace falta para ligar la salsa. Aromatiza con soja baja en sal, jengibre y lima. Sirve sin volver a cocer pasta ya escurrida.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.