Shakshuka verde con huevo y feta
Desayuno salado rico en proteína, con verduras y una porción moderada de carbohidrato.
17 min · ≈631 kcal estimadas · ≈54 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 2 huevos de Huevo
- 150 g de Claras de huevo
- 150 g de Espinaca
- 120 g de Calabacín
- 70 g de Guisantes
- 40 g de Queso feta
- 70 g de Pan integral
- al gusto de Comino, ajo y cilantro
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava la espinaca (150 g) y el calabacín (120 g). Corta el calabacín en dados y rehoga con 70 g de guisantes, 150 g de espinaca, comino, ajo y cilantro al gusto hasta que pierdan el exceso de agua.
- Incorpora los 150 g de claras de huevo a la verdura caliente y deja que se cuajen ligeramente, dejando dos huecos para los huevos enteros.
- Casca los 2 huevos enteros sobre los huecos, sin batirlos. Tapa y cocina a fuego suave hasta que las claras estén cuajadas y las yemas a tu gusto; cuaja el huevo por completo si necesitas evitar preparaciones poco hechas.
- Desmenuza 40 g de queso feta sobre la shakshuka verde y acompaña con 70 g de pan integral, tostado si lo prefieres.
La información nutricional es orientativa.