Salmón teriyaki ligero con soba y pak choi
Plato completo en bol con proteína, cereal y verduras, fácil de escalar según el entrenamiento.
14 min · ≈817 kcal estimadas · ≈60.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 170 g de Salmón
- 80 g de Fideos soba (en seco)
- 180 g de Pak choi
- 80 g de Zanahoria
- 80 g de Edamame
- 4 g de Aceite de oliva
- 10 g de Salsa de soja baja en sal
- al gusto de Jengibre y ajo
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cuece 80 g de fideos soba (en seco) en agua hirviendo el tiempo indicado en el envase; escurre cuando estén en su punto.
- 80 g de Fideos soba (en seco) corresponden aproximadamente a 200 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 170 g de salmón en sartén u horno hasta que se separe fácilmente en lascas y llegue a un punto seguro en el centro (63 °C como referencia).
- Lava 180 g de pak choi, 80 g de zanahoria y 80 g de edamame, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Integra fideos soba ya cocinada (procedente de 80 g secos), 170 g de salmón, 180 g de pak choi, 80 g de zanahoria, 80 g de edamame y 4 g de aceite de oliva a fuego suave, con un poco de agua de cocción si hace falta para ligar la salsa. Aromatiza con salsa de soja baja en sal, jengibre y ajo. Sirve sin volver a cocer pasta ya escurrida.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.