Poke de gambas, quinoa y mango
Poke colorido con proteína, cereal, verduras crujientes y grasas saludables.
13 min · ≈603 kcal estimadas · ≈55.8 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 170 g de Gambas
- 64 g de Quinoa (en seco)
- 80 g de Edamame
- 100 g de Pepino
- 70 g de Mango
- 40 g de Aguacate
- 10 ml de Salsa de soja baja en sal
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Para preparar 64 g de quinoa (en seco): Lava bajo el grifo en un colador fino y cuece con aproximadamente el doble de agua durante 12–15 minutos; deja reposar tapada. El peso indicado es en seco.
- 64 g de Quinoa (en seco) corresponden aproximadamente a 180 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 170 g de gambas hasta que queden opacas y rosadas, sin prolongar el calor para evitar que se endurezcan.
- Lava 80 g de edamame y 100 g de pepino, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos.
- Distribuye 64 g de quinoa (en seco), 80 g de edamame, 100 g de pepino, 170 g de gambas, 70 g de mango, 40 g de aguacate y 10 ml de salsa de soja baja en sal en el bol, dejando los componentes calientes templar si se trata de una ensalada fría. Aliña al final para que las verduras no se aguaden.
La información nutricional es orientativa.