Pasta de garbanzo con tofu, tomate seco y espinaca
Plato de pasta equilibrado con proteína abundante y verduras, pensado para comida principal.
15 min · ≈770 kcal estimadas · ≈57.8 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 85 g de Pasta de garbanzo (en seco)
- 170 g de Tofu firme
- 120 g de Espinaca
- 140 g de Tomate cherry
- 15 g de Almendras
- 6 g de Aceite de oliva
- 15 g de Tomate seco sin aceite
- 3 g de Ajo
- al gusto de Albahaca
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cuece 85 g de pasta de garbanzo (en seco) en agua hirviendo el tiempo indicado en el envase; escurre cuando estén en su punto.
- 85 g de Pasta de garbanzo (en seco) corresponden aproximadamente a 212 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Corta y dora 170 g de tofu firme en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Lava 140 g de tomate cherry, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 120 g de espinaca. Saltéalas apenas 1–2 minutos, para que no se deshagan. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Integra pasta de garbanzo ya cocinada (procedente de 85 g secos), 170 g de tofu firme, 120 g de espinaca, 140 g de tomate cherry, 6 g de aceite de oliva y 15 g de almendras a fuego suave, con un poco de agua de cocción si hace falta para ligar la salsa. Aromatiza con ajo, albahaca y tomate seco. Sirve sin volver a cocer pasta ya escurrida.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.