Paella rápida de pollo y marisco
Plato de arroz con proteína y verduras, ajustable en cantidad para días de mayor o menor actividad.
22 min · ≈648 kcal estimadas · ≈56.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 73 g de Arroz blanco (en seco)
- 110 g de Pechuga de pollo
- 100 g de Gambas
- 70 g de Guisantes
- 100 g de Pimiento
- 100 g de Tomate
- 6 g de Aceite de oliva
- 220 g de Caldo de verduras
- al gusto de Pimentón, azafrán
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 70 g de guisantes, 100 g de pimiento y 100 g de tomate, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- 73 g de Arroz blanco (en seco) corresponden aproximadamente a 220 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 110 g de pechuga de pollo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C. Cocina 100 g de gambas hasta que queden opacas y rosadas, sin prolongar el calor para evitar que se endurezcan.
- Incorpora 73 g de arroz blanco (en seco) en seco al sofrito, remueve 1 minuto y agrega agua o caldo caliente en tandas, según el tipo de grano. Para un risotto, añade líquido poco a poco y remueve hasta que el centro esté tierno; para paella, cuece sin remover una vez repartido el arroz. Los tiempos dependen del envase. Aromatiza con pimentón, azafrán y caldo.
- Integra 110 g de pechuga de pollo, 100 g de gambas y 6 g de aceite de oliva con el cereal ya tierno. Deja reposar unos minutos antes de servir.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.