Lentejas rápidas con pavo y verduras
Guiso rápido de legumbre y proteína, rico en fibra y apto para preparar en lote.
18 min · ≈601 kcal estimadas · ≈48.5 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 230 g de Lentejas cocidas (en conserva, escurridas)
- 120 g de Pavo
- 80 g de Zanahoria
- 80 g de Pimiento
- 150 g de Tomate triturado
- 5 g de Aceite de oliva
- 200 ml de Caldo de verduras
- al gusto de Especias
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 80 g de zanahoria, 80 g de pimiento y 200 ml de caldo de verduras, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Ten a mano 150 g de tomate triturado tal como vienen preparados; no hay que cortarlos de nuevo. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Cocina 120 g de pavo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 230 g de lentejas cocidas (en conserva, escurridas) antes de añadirlo.
- Incorpora 80 g de zanahoria, 80 g de pimiento, 150 g de tomate triturado, 200 ml de caldo de verduras, 120 g de pavo, 230 g de lentejas cocidas (en conserva, escurridas) y 5 g de aceite de oliva a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores. Aromatiza con especias.
- Sirve caliente.
La información nutricional es orientativa.