Hummus de alubias con tofu ahumado
Merienda salada de pequeño formato, fresca y fácil de montar.
12 min · ≈407 kcal estimadas · ≈28.1 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 80 g de Alubias blancas cocidas
- 100 g de Tofu firme
- 8 g de Tahini
- 120 g de Pepino
- 100 g de Zanahoria
- 20 g de Crackers integrales
- al gusto de Limón, ajo y pimentón
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 80 g de alubias blancas cocidas antes de añadirlo.
- Corta y dora 100 g de tofu firme en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Lava 120 g de pepino y 100 g de zanahoria, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos.
- Tritura o mezcla 100 g de tofu firme, 80 g de alubias blancas cocidas y 8 g de tahini hasta obtener una masa o crema homogénea; si la receta lleva bocados o barritas, reparte en porciones. Aromatiza con limón, ajo y pimentón.
- Reparte la mezcla en porciones y refrigera durante 20–30 minutos, hasta que adquiera consistencia para servir. Acompaña con el pan o crackers de la receta.
La información nutricional es orientativa.