Hamburguesa de lentejas con feta y boniato
Hamburguesa casera con guarnición controlada, alta en proteína y sin salsas pesadas.
26 min · ≈782 kcal estimadas · ≈47.5 g proteína estimada por ración · 1 raciones
Añadir esta receta a mi plan semanal · Gratis · Explorar colecciones
Ingredientes
- 220 g de Lentejas cocidas (en conserva, escurridas)
- 1 huevo de Huevo
- 30 g de Copos de avena
- 55 g de Queso feta
- 150 g de Boniato
- 120 g de Col
- 50 g de Salsa de yogur
- al gusto de Comino y perejil
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava, pela si lo prefieres y cocina 150 g de boniato en trozos: hervidos 12–20 minutos o al horno hasta que estén tiernos, según el montaje del plato.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 220 g de lentejas cocidas (en conserva, escurridas) antes de añadirlo.
- Lava 120 g de col, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Pica, desmenuza o aplasta 220 g de lentejas cocidas (en conserva, escurridas), 1 huevo, 30 g de copos de avena y 55 g de queso feta hasta conseguir una mezcla moldeable. Integra 50 g de salsa de yogur. Aromatiza con comino y perejil. Forma albóndigas o hamburguesas con las manos ligeramente humedecidas.
- Dora las piezas en sartén antiadherente u horno hasta que estén cocidas por dentro y no se deshagan. Verifica que el interior está bien cocinado. Acompaña con 150 g de boniato y 120 g de col.
La información nutricional es orientativa.