Frittata de claras, patata y jamón serrano
Desayuno salado rico en proteína, con verduras y una porción moderada de carbohidrato.
24 min · ≈455 kcal estimadas · ≈45.8 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 180 g de Claras de huevo
- 1 huevo de Huevo
- 160 g de Patata
- 45 g de Jamón serrano
- 70 g de Espinaca
- 4 g de Aceite de oliva
- al gusto de Pimienta, ajo y perejil
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (o usa el microondas si el plato es de taza). Mezcla 180 g de claras de huevo, 1 huevo y 4 g de aceite de oliva hasta tener una masa o mezcla uniforme. Aromatiza con pimienta, ajo y perejil.
- Lava, pela si lo prefieres y cuece o asa 160 g de patata en trozos: hervidos 12–20 minutos o al horno hasta que estén tiernos, según el montaje del plato.
- Prepara 45 g de jamón serrano según su presentación y resérvalo para añadir al final: ya está listo para consumir y no es necesario volver a cocinarlo.
- Lava y ralla o pica finamente 70 g de espinaca para incorporarlas a la mezcla, sin saltearlas antes si se trata de un bizcocho o baked oats.
- Integra 160 g de patata, 45 g de jamón serrano y 70 g de espinaca en la mezcla. Vierte en molde antiadherente y hornea hasta que el centro esté cuajado: 15–25 minutos para muffins y preparaciones individuales, o según el grosor; para gofres usa la gofrera en vez del horno. Comprueba que no quede masa ni huevo crudo.
La información nutricional es orientativa.