Ensalada templada de pollo y quinoa
Ensalada completa que no se queda corta: proteína, fibra y carbohidrato en una sola fuente.
14 min · ≈520 kcal estimadas · ≈45.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 160 g de Pollo
- 57 g de Quinoa (en seco)
- 90 g de Mezcla de hojas
- 120 g de Tomate
- 100 g de Pepino
- 8 g de Aceite de oliva
- al gusto de Limón o vinagre
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Para preparar 57 g de quinoa (en seco): Lava bajo el grifo en un colador fino y cuece con aproximadamente el doble de agua durante 12–15 minutos; deja reposar tapada. El peso indicado es en seco.
- 57 g de Quinoa (en seco) corresponden aproximadamente a 160 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 160 g de pollo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Lava 120 g de tomate y 100 g de pepino, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 90 g de mezcla de hojas. Resérvalas frescas para el montaje.
- Distribuye 57 g de quinoa (en seco), 90 g de mezcla de hojas, 120 g de tomate, 100 g de pepino, 160 g de pollo y 8 g de aceite de oliva en el bol, dejando los componentes calientes templar si se trata de una ensalada fría. Aromatiza con limón o vinagre. Aliña al final para que las verduras no se aguaden.
La información nutricional es orientativa.