Ensalada templada de garbanzos, huevo y halloumi
Ensalada templada o fresca con suficiente proteína para funcionar como comida principal.
12 min · ≈756 kcal estimadas · ≈46.1 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 190 g de Garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)
- 2 huevos de Huevo
- 43 g de Halloumi
- 39 g de Quinoa (en seco)
- 140 g de Tomate
- 120 g de Pepino
- 60 g de Rúcula
- al gusto de Limón y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Para preparar 39 g de quinoa (en seco): Lava bajo el grifo en un colador fino y cuece con aproximadamente el doble de agua durante 12–15 minutos; deja reposar tapada. El peso indicado es en seco.
- 39 g de Quinoa (en seco) corresponden aproximadamente a 110 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Corta y dora 43 g de halloumi en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Cuece o cuaja 2 huevos de huevo hasta que no quede huevo crudo, deja templar y reserva para incorporarlo al plato.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 190 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) antes de añadirlo.
- Lava 140 g de tomate y 120 g de pepino, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 60 g de rúcula. Resérvalas frescas para el montaje.
- Distribuye 39 g de quinoa (en seco), 140 g de tomate, 120 g de pepino, 60 g de rúcula, 43 g de halloumi, 2 huevos de huevo y 190 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) en el bol, dejando los componentes calientes templar si se trata de una ensalada fría. Aromatiza con limón y pimienta. Aliña al final para que las verduras no se aguaden.
La información nutricional es orientativa.