Curry ligero de pollo y garbanzos
Curry cremoso pero moderado en grasa, con especias aromáticas y mucha verdura.
20 min · ≈545 kcal estimadas · ≈48.5 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 150 g de Pollo
- 120 g de Garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)
- 100 ml de Leche de coco ligera
- 130 g de Tomate triturado
- 180 g de Brócoli o calabaza
- 60 g de Cebolla
- al gusto de Curry y jengibre
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 180 g de brócoli o calabaza y 60 g de cebolla, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Ten a mano 130 g de tomate triturado tal como vienen preparados; no hay que cortarlos de nuevo. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Cocina 150 g de pollo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 120 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) antes de añadirlo.
- Incorpora 130 g de tomate triturado, 180 g de brócoli o calabaza, 60 g de cebolla, 150 g de pollo, 120 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) y 100 ml de leche de coco ligera a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores. Aromatiza con curry y jengibre.
- Sirve caliente.
La información nutricional es orientativa.