Curry de paneer ligero con guisantes y arroz
Curry aromático de intensidad suave, con proteína, verduras y una base de carbohidrato moderada.
20 min · ≈772 kcal estimadas · ≈60.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 160 g de Paneer ligero
- 110 g de Guisantes
- 58 g de Arroz blanco (en seco)
- 150 g de Tomate triturado
- 100 g de Espinaca
- 50 g de Yogur griego 0%
- 5 g de Aceite de oliva
- al gusto de Curry, jengibre y comino
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 110 g de guisantes, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 100 g de espinaca. Saltéalas apenas 1–2 minutos, para que no se deshagan. Ten a mano 150 g de tomate triturado tal como vienen preparados; no hay que cortarlos de nuevo. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- 58 g de Arroz blanco (en seco) corresponden aproximadamente a 175 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Corta y dora 160 g de paneer ligero en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Para preparar 58 g de arroz blanco (en seco): Enjuaga y cuece en agua hasta que el grano quede tierno; normalmente tarda unos 12–20 minutos, según la variedad. El peso indicado es en seco.
- Incorpora 110 g de guisantes, 150 g de tomate triturado, 100 g de espinaca, 160 g de paneer ligero, 5 g de aceite de oliva y 50 g de yogur griego 0% a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores. Aromatiza con curry, jengibre y comino.
- Sirve acompañado del arroz ya cocido, elaborado a partir de 58 g de arroz en seco.
La información nutricional es orientativa.