Crepes de espinaca rellenos de ricotta
Tortitas esponjosas con una base proteica clara y una presentación apta para desayuno completo.
16 min · ≈596 kcal estimadas · ≈51.4 g proteína estimada por ración · 1 raciones
Añadir esta receta a mi plan semanal · Gratis · Explorar colecciones
Ingredientes
- 55 g de Harina de avena
- 180 g de Claras de huevo
- 1 huevo de Huevo
- 80 g de Espinaca
- 120 g de Ricotta ligera
- 100 g de Tomate
- al gusto de Nuez moscada y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Tritura 55 g de harina de avena, 180 g de claras de huevo y 1 huevo y 80 g de espinaca con un chorrito de agua hasta obtener una masa fina y fluida. Aromatiza con nuez moscada y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Extiende capas muy finas de masa y cuaja 1–2 minutos por cada lado, sin resecar.
- Corta 100 g de tomate en dados y mézclalo con 120 g de ricotta ligera. Reparte el relleno entre las crepes, dóblalas y sirve tibias.
La información nutricional es orientativa.