Crepes de avena rellenos de ricotta y pavo
Tortitas esponjosas con una base proteica clara y una presentación apta para desayuno completo.
16 min · ≈624 kcal estimadas · ≈58.7 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 55 g de Harina de avena
- 160 g de Claras de huevo
- 1 huevo de Huevo
- 80 g de Ricotta ligera
- 80 g de Pavo
- 50 g de Espinaca
- al gusto de Pimienta y nuez moscada
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Bate 55 g de harina de avena, 160 g de claras de huevo y 1 huevo con un poco de agua si hace falta, hasta obtener una masa fluida que pueda extenderse en la sartén. Pica e incorpora 50 g de espinaca a la masa. Aromatiza con pimienta y nuez moscada.
- Cocina 80 g de pavo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la masa en capas finas. Cuaja 1–2 minutos por cara; da la vuelta cuando los bordes se separen fácilmente. Repite hasta terminar la masa.
- Rellena las crepes con 80 g de ricotta ligera y 80 g de pavo y dóblalas. Sirve al momento.
La información nutricional es orientativa.