Crema dorada de calabaza asada con pollo braseado
Crema de calabaza asada y patata, acompañada de pechuga de pollo braseada. Aproximadamente 40 minutos.
40 min · ≈296 kcal estimadas · ≈32.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 300 g de Calabaza
- 80 g de Patata
- 120 g de Pechuga de pollo
- 250 g de Caldo de verduras
- al gusto de Nuez moscada, sal y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta 300 g de calabaza en cubos de 2 cm y repártelos separados en una bandeja. Asa la verdura 25–30 minutos, hasta que esté tierna y empiece a dorarse.
- Mientras se asa la calabaza, pela 80 g de patata y cuécela en agua 12–15 minutos, hasta que esté tierna.
- Corta 120 g de pechuga de pollo en filetes finos. Brasea el pollo: dóralo en sartén y termina de cocinarlo con unas cucharadas de caldo suave de ave o agua, tapado, hasta 74 °C en el centro.
- Tritura la calabaza asada con la patata cocida y parte del caldo suave de ave o agua caliente hasta obtener una textura cremosa. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Vierte la crema en un bol, añade el pollo braseado cortado en tiras y sirve caliente.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.