Crema de coliflor con gambas
Cena de cuchara cálida, voluminosa y fácil de digerir, con proteína añadida.
24 min · ≈334 kcal estimadas · ≈47.4 g proteína estimada por ración · 1 raciones
Añadir esta receta a mi plan semanal · Gratis · Explorar colecciones
Ingredientes
- 170 g de Gambas
- 350 g de Coliflor
- 60 g de Cebolla
- 300 ml de Caldo bajo en sal
- 60 g de Yogur griego 0%
- 4 g de Aceite de oliva
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 350 g de coliflor y 60 g de cebolla, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Añade 350 g de coliflor, 60 g de cebolla y 300 ml de caldo bajo en sal a una olla con el líquido previsto en la receta; añade agua solo si es necesario para la cocción; cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
- Cocina 170 g de gambas hasta que queden opacas y rosadas, sin prolongar el calor para evitar que se endurezcan.
- Utiliza 4 g de aceite de oliva para rehogar los vegetales de la receta en el sofrito inicial, antes de añadir el caldo o el agua.
- Tritura las verduras con parte del líquido si el plato es una crema, ajustando la textura. Añade 60 g de yogur griego 0% al servir, fuera del hervor para mantener su textura.
La información nutricional es orientativa.