Crema aterciopelada de calabacín con huevo poché y taquitos de jamón
Receta exprés lista en 30 minutos, pensada para cenar rápido sin perder de vista la proteína.
30 min · ≈327 kcal estimadas · ≈28.1 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 300 g de Calabacín con piel
- 100 g de Patata
- 1 huevo de Huevo campero
- 50 g de Taquitos de jamón serrano magro
- 200 ml de Caldo de verduras o agua, sal y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 300 g de calabacín con piel y pela 100 g de patata. Córtalos en dados y cuécelos en una olla con unos 200 ml de caldo de verduras o agua, sal y pimienta, hasta que la patata esté tierna. Añade algo de agua si hace falta.
- Tritura el calabacín, la patata y el líquido de cocción hasta conseguir una crema aterciopelada; ajusta la densidad con agua caliente, sin añadir ingredientes que no figuren en la lista.
- Casca el huevo campero en agua a punto de hervir y escalfa el huevo unos 3–4 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema quede a tu gusto. Si buscas máxima seguridad, cuaja la yema por completo.
- Sirve la crema de calabacín, coloca con cuidado el huevo poché y reparte por encima los 50 g de taquitos de jamón serrano magro listos para consumir. Añade pimienta al gusto.
La información nutricional es orientativa.