Canelones de espinaca, ricotta y soja texturizada
Verdura o base rellena con proteína y cereal, terminada al horno para concentrar sabor.
36 min · ≈817 kcal estimadas · ≈68.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 66 g de Tubos de canelones integrales (secos)
- 50 g de Soja texturizada seca
- 160 g de Espinaca
- 140 g de Ricotta ligera
- 180 g de Tomate triturado
- 45 g de Mozzarella ligera
- al gusto de Orégano y nuez moscada
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cubre 50 g de soja texturizada seca con agua caliente 10 minutos, escúrrela y presiónala bien.
- Lava 160 g de espinaca, saltéala 2 minutos y exprime el exceso de agua. Calienta 180 g de tomate triturado aparte con orégano y nuez moscada.
- Hidrata o cuece 66 g de tubos de canelones integrales (secos) según el paquete y escúrrelos con cuidado.
- Mezcla la soja y la espinaca con 140 g de ricotta ligera. Rellena los canelones y colócalos en una fuente con la salsa de tomate.
- Cubre con 45 g de mozzarella ligera y hornea a 190 °C durante 20–25 minutos hasta que el centro esté caliente y el queso gratinado.
La información nutricional es orientativa.