Bowl ligero de seitán, pepino y hummus
Bol de cena con menor carga de cereal que una comida principal, manteniendo proteína y volumen.
18 min · ≈542 kcal estimadas · ≈47.5 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 180 g de Seitán
- 36 g de Quinoa (en seco)
- 180 g de Pepino
- 140 g de Tomate
- 50 g de Hummus
- 70 g de Espinaca
- al gusto de Limón y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Para preparar 36 g de quinoa (en seco): Lava bajo el grifo en un colador fino y cuece con aproximadamente el doble de agua durante 12–15 minutos; deja reposar tapada. El peso indicado es en seco.
- 36 g de Quinoa (en seco) corresponden aproximadamente a 100 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Corta y dora 180 g de seitán en sartén antiadherente por todas sus caras, hasta que esté caliente y con superficie dorada.
- Remueve 50 g de hummus hasta conseguir una consistencia cremosa para servir o untar.
- Lava 180 g de pepino y 140 g de tomate, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 70 g de espinaca. Resérvalas frescas para el montaje.
- Distribuye 36 g de quinoa (en seco), 180 g de pepino, 140 g de tomate, 70 g de espinaca, 180 g de seitán y 50 g de hummus en el bol, dejando los componentes calientes templar si se trata de una ensalada fría. Aromatiza con limón y pimienta. Aliña al final para que las verduras no se aguaden.
La información nutricional es orientativa.