Bowl ligero de garbanzos, huevo y pepino
Bol de cena con menor carga de cereal que una comida principal, manteniendo proteína y volumen.
12 min · ≈522 kcal estimadas · ≈44.9 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 160 g de Garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)
- 2 huevos de Huevo
- 100 g de Claras de huevo
- 160 g de Pepino
- 140 g de Tomate
- 60 g de Rúcula
- 50 g de Salsa de yogur
- al gusto de Limón y pimienta
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Cuece o cuaja 2 huevos de huevo y 100 g de claras de huevo hasta que no quede huevo crudo, deja templar y reserva para incorporarlo al plato.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 160 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) antes de añadirlo.
- Lava 160 g de pepino y 140 g de tomate, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Lava y escurre 60 g de rúcula. Resérvalas frescas para el montaje.
- Distribuye 160 g de pepino, 140 g de tomate, 60 g de rúcula, 2 huevos de huevo, 100 g de claras de huevo, 160 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) y 50 g de salsa de yogur en el bol, dejando los componentes calientes templar si se trata de una ensalada fría. Aromatiza con limón y pimienta. Aliña al final para que las verduras no se aguaden.
La información nutricional es orientativa.