Arroz tikka de garbanzos y soja texturizada
Curry aromático de intensidad suave, con proteína, verduras y una base de carbohidrato moderada.
20 min · ≈753 kcal estimadas · ≈51.5 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 180 g de Garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)
- 55 g de Soja texturizada seca
- 40 g de Arroz integral (en seco)
- 170 g de Tomate triturado
- 120 g de Espinaca
- 60 g de Yogur de soja
- 5 g de Aceite de oliva
- al gusto de Garam masala, comino y jengibre
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Hidrata 55 g de soja texturizada seca con agua caliente durante 10 minutos, escurre y presiona para eliminar el exceso de agua antes de cocinarla.
- 40 g de Arroz integral (en seco) corresponden aproximadamente a 121 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Lava y escurre 120 g de espinaca. Saltéalas apenas 1–2 minutos, para que no se deshagan. Ten a mano 170 g de tomate triturado tal como vienen preparados; no hay que cortarlos de nuevo.
- Para preparar 40 g de arroz integral (en seco): Enjuaga y cuece en agua hasta que el grano quede tierno; normalmente tarda unos 12–20 minutos, según la variedad. El peso indicado es en seco.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 180 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) antes de añadirlo.
- Incorpora 170 g de tomate triturado, 120 g de espinaca, 55 g de soja texturizada seca, 180 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos), 5 g de aceite de oliva y 60 g de yogur de soja a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores. Aromatiza con garam masala, comino y jengibre.
- Sirve con 40 g de arroz integral (en seco) como acompañamiento.
La información nutricional es orientativa.