Arroz tex-mex con pavo y alubias
Arroz salteado completo para aprovechar sobras y obtener un plato rápido de alta proteína.
20 min · ≈811 kcal estimadas · ≈53.2 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 73 g de Arroz blanco (en seco)
- 150 g de Pavo
- 1 unidad de Huevo
- 80 g de Guisantes
- 90 g de Pimiento
- 50 g de Cebolla
- 5 g de Aceite de oliva
- 80 g de Alubias cocidas (en conserva, escurridas)
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 80 g de guisantes, 90 g de pimiento y 50 g de cebolla, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- 73 g de Arroz blanco (en seco) corresponden aproximadamente a 220 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 150 g de pavo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Para preparar 73 g de arroz blanco (en seco): Enjuaga y cuece en agua hasta que el grano quede tierno; normalmente tarda unos 12–20 minutos, según la variedad. El peso indicado es en seco.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 80 g de alubias cocidas (en conserva, escurridas) antes de añadirlo.
- Cuece o cuaja 1 unidad (huevo) hasta que no quede huevo crudo, deja templar y reserva para incorporarlo al plato.
- Incorpora 80 g de guisantes, 90 g de pimiento, 50 g de cebolla, 150 g de pavo, 80 g de alubias cocidas (en conserva, escurridas), 1 unidad (huevo) y 5 g de aceite de oliva a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores.
- Sirve con 73 g de arroz blanco (en seco) como acompañamiento.
La información nutricional es orientativa.