Arroz al horno con pollo, garbanzos y verduras
Bandeja de horno completa con pocos utensilios y componentes fáciles de preparar en lote.
24 min · ≈781 kcal estimadas · ≈55.3 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 48 g de Arroz integral (en seco)
- 150 g de Pechuga de pollo
- 120 g de Garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)
- 220 g de Verduras variadas
- 120 g de Tomate triturado
- 6 g de Aceite de oliva
- 180 g de Caldo de verduras
- al gusto de Pimentón, romero
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 220 g de verduras variadas, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Ten a mano 120 g de tomate triturado tal como vienen preparados; no hay que cortarlos de nuevo. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- 48 g de Arroz integral (en seco) corresponden aproximadamente a 143 g una vez cocinados; el rendimiento varía según el producto.
- Cocina 150 g de pechuga de pollo en sartén antiadherente hasta que quede completamente hecho por dentro. En carnes de ave, verifica que el centro alcance 74 °C.
- Escurre, enjuaga y deja bien seco 120 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) antes de añadirlo.
- Incorpora 48 g de arroz integral (en seco) en seco al sofrito, remueve 1 minuto y agrega agua o caldo caliente en tandas, según el tipo de grano. Para un risotto, añade líquido poco a poco y remueve hasta que el centro esté tierno; para paella, cuece sin remover una vez repartido el arroz. Los tiempos dependen del envase. Aromatiza con pimentón, romero y caldo.
- Integra 150 g de pechuga de pollo, 120 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos) y 6 g de aceite de oliva con el cereal ya tierno. Deja reposar unos minutos antes de servir.
- Usa las cantidades indicadas en la lista. Si eliges otra marca, otro aliño o una alternativa, sus valores pueden cambiar. Sirve cualquier verdura sobrante del relleno como acompañamiento para mantener la ración completa.
La información nutricional es orientativa.