Alubias blancas con bacalao y pimiento
Legumbre en cantidad moderada combinada con proteína magra y verduras.
15 min · ≈430 kcal estimadas · ≈42 g proteína estimada por ración · 1 raciones
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Ingredientes
- 180 g de Alubias
- 150 g de Bacalao
- 220 g de Pimiento
- 5 g de Aceite de oliva
- al gusto de Limón, pimentón y hierbas
Los valores son orientativos; pueden variar según el producto y la preparación. Consulta el etiquetado para información específica.
Preparación
- Lava 220 g de pimiento, corta en trozos adecuados al plato y escúrrelos. Saltea las verduras cortadas a fuego medio hasta que queden tiernas, manteniendo algo de textura.
- Cocina 150 g de bacalao en sartén u horno hasta que se separe fácilmente en lascas y llegue a un punto seguro en el centro (63 °C como referencia).
- Prepara 180 g de alubias hasta que estén tiernos antes de integrarlos.
- Incorpora 220 g de pimiento, 150 g de bacalao, 180 g de alubias y 5 g de aceite de oliva a una cazuela con un poco de agua si se necesita humedad; cuece a fuego suave hasta integrar sabores. Aromatiza con limón, pimentón y hierbas.
- Sirve caliente.
La información nutricional es orientativa.